- 2008-07-14 (Mon) 09:13
- Information
1、茄子はひたひたの塩水に浸けてあく抜きしておく。20〜30分
2、鍋に水を入れ火にかける。沸騰したら1の茄子を入れやわらかくなるまで湯がき、ざるに上げておく。3、擦りごま、味噌、酢、砂糖を合わせ味を整える。4、茄子をもう一度、搾り、水分をよく切ってから3と和え出来上がり。
2、鍋に水を入れ火にかける。沸騰したら1の茄子を入れやわらかくなるまで湯がき、ざるに上げておく。3、擦りごま、味噌、酢、砂糖を合わせ味を整える。4、茄子をもう一度、搾り、水分をよく切ってから3と和え出来上がり。