いわしのハンバーグ味噌風味

『いわしの栄養』いわしなどの青魚にはDHA、EPAが豊富で血中中性脂肪やコレステロールを低下させる働きがあり、頭も良くなるといわれています。また、大腸ガンや乳ガンの発症を抑えるそうです。育ち盛りやお年寄りにどんどん食べてもらいたい食材です。いわしを使った子供にもお勧めのレシピの紹介です。『いわしのハンバーグ味噌風味の作り方』1、いわしは、頭、骨、ハラワタ、しっぽを取り除き、包丁でミンチ状に叩きます。2、たまねぎは皮を剥き、みじん切りにします。3、1に2の玉ねぎ、塩こしょう、味噌、醤油、砂糖、臭み取りにすりおろした生姜を好みで少々入れる。(調味料は目分量なので悪しからず。 このみの濃さに。)4、手でしっかりと混ぜ合わせたらハンバーグのように丸めてフライパンで焼いていく。5、仕上げに大根おろし、ネギをのせて出来上がり。