粕汁の作り方

寒い冬には体の芯から温めてくれる、野菜たっぷり栄養満点の『粕汁』がお勧めですよ。
『粕汁の作り方』
【材料】酒粕、みそ、豚バラ肉、大根、人参、ごぼう、里芋、こんにゃく等野菜。
【作り方】
1、豚肉、野菜、こんにゃく等、小さく切ります。2、鍋にたっぷりのだし汁(お湯にほんだしでもOK)に野菜、豚肉を入れてぐつぐつ煮ていきます。あくはこまめにお玉で取り除きます。
3、野菜に火が通ったら、お玉に酒粕をいれて、2の中に少しづつ溶き入れて好みの濃さにします。少しお味噌を入れて、さらに味をみます。しばらく煮込んで出来上がり。飾りにネギを飾ります。
『makiricoのワンポイントアドバイス』酒粕を入れる前に少し具汁を取り分け、お味噌だけを入れれば美味しい豚汁の出来上がり。粕汁が苦手なお子様用にいかがですか。