『胡瓜の酢の物』

『お酢』には食欲増進、肝、腎の機能改善、ダイエット効果などさまざまな効果が考えられています。これからの季節に是非お勧めしたい食材のひとつですよ。
お酢を使った代表レシピ『胡瓜の酢の物』の作り方をご紹介します。
1、胡瓜をうすくスライスして塩をふりかけておく。約30分
2、「三杯酢」を作ります。分量は酢約100ccに対して砂糖約50〜60グラム、醤油少々を合わせておきます
3、1の胡瓜を水洗いして塩抜きし、よく水気をきります。
4、2と3とちりめんじゃこを和えたら出来上がり
『makiricoのワンポイントアドバイス』胡瓜はよーくしぼって水分をしっかりきります。そうする事で水臭さのない酢の物の出来上がり！胡瓜に塩味が少し染み込んでるのも甘さの引き立て役っ。お酢は穀物酢を。