- 2008-07-04 (Fri) 11:16
- Information
『豚の角煮』のレシピをご紹介。ただし、調味料の分量は目分量なので、悪しからず。
1、豚バラ固まり肉を3センチ位の大きさに切り下茹でする（臭みをとります）。約1時間。
2、切った大根、こんにゃくと1の豚肉を鍋に入れ、ひたひたの水を入れ火にかける。
3、酒、みりん、醤油、砂糖、刻み生姜を入れ味をみる。
4、約4〜5時間煮込む（3時間程したところでゆで卵を丸ごと入れて煮込む）
5、ゆで卵は半分に切って彩りよく、さやえんどうなど別にさっと湯がいたものを飾って出来上がり。お好みで辛子をそえてお召しあがりくださいね。【先日のランチより】
1、豚バラ固まり肉を3センチ位の大きさに切り下茹でする（臭みをとります）。約1時間。
2、切った大根、こんにゃくと1の豚肉を鍋に入れ、ひたひたの水を入れ火にかける。
3、酒、みりん、醤油、砂糖、刻み生姜を入れ味をみる。
4、約4〜5時間煮込む（3時間程したところでゆで卵を丸ごと入れて煮込む）
5、ゆで卵は半分に切って彩りよく、さやえんどうなど別にさっと湯がいたものを飾って出来上がり。お好みで辛子をそえてお召しあがりくださいね。【先日のランチより】
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